Консервирането на люти чушлета шипка е един от най-популярните начини за запазване на лютия им вкус и аромат. Шипката е известна със своите много полезни свойства и се използва в много кулинарни рецепти. В тази статия ще ви покажа как да консервирате люти чушлета шипка по няколко различни начина, за да можете да ги наслаждавате през цялата година.
Подготовка на люти чушлета шипка
Преди да започнете процеса на консервиране, трябва да подготвите лютите чушлета шипка. За да ги почистите от замърсявания и прах, използвайте чиста кърпа или хартия. След това измийте ги добре под течаща вода. Сушете ги с кърпа или хартия, за да се освободят от влагата.
Консервиране на люти чушлета шипка в оцет
Един от начините за консервиране на люти чушлета шипка е чрез използване на оцет. За да го направите, трябва да приготвите следните съставки:
- 1 кг люти чушлета шипка
- 500 мл бял оцет
- 500 мл вода
- 2 супени лъжици сол
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици семена на копър
- 2 супени лъжици семена на горчица
Загрейте оцета, водата, солта и захарта в голяма тенджера. Когато сместа започне да кипи, добавете семената на копър и горчицата. След това добавете лютите чушлета шипка и ги оставете да ври около 5 минути. След това ги извадете от тенджерата и ги сложете в предварително стерилизирани стъклени буркани. Налейте горещата течност върху чушлетата, като ги покриете напълно. Затворете бурканите добре и ги поставете в хладилник за около 2 седмици, преди да ги консумирате.
Консервиране на люти чушлета шипка в масло
Друг начин за консервиране на люти чушлета шипка е чрез използване на масло. За да го направите, трябва да приготвите следните съставки:
- 1 кг люти чушлета шипка
- 500 мл олио (предпочитайте зехтин)
- 2 супени лъжици сол
- 2 супени лъжици сушени подправки по избор (например розмарин, босилек, чубрица)
Подгответе лютите чушлета шипка, както беше описано по-горе. След това ги изпечете на скара или във фурната до изцеждане на водата от тях. След като се охладят, почистете ги от кожата и нарежете на ситни парчета. Сложете ги в стъклен буркан и добавете солта и подправките. Налейте олиото върху чушлетата, като ги покриете напълно. Затворете буркана добре и го поставете на хладно и сухо място за около 2 седмици, преди да го използвате.
Консервиране на люти чушлета шипка във варени сосове
Още един начин за консервиране на люти чушлета шипка е чрез приготвяне на варени сосове. За да го направите, трябва да приготвите следните съставки:
- 1 кг люти чушлета шипка
- 1 кг домати (препоръчително е да използвате пресни домати)
- 2 глави чесън
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици сол
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици оцет
- 2 супени лъжици олио
- сушени подправки по избор (например магданоз, риган, мащерка)
Загрейте олиото в голяма тенджера и добавете нарязания лук и чесън. Задушете ги до златисто. Добавете доматите, нарязани на ситни парчета, и ги задушете заедно със захарта и солта. След като сместа започне да кипи, добавете лютите чушлета шипка и ги варете около 10 минути. След това добавете оцета и сушените подправки и варете още 5 минути. Сложете соса в предварително стерилизирани стъклени буркани и затворете добре. Поставете ги на хладно и сухо място за около 2 седмици, преди да ги консумирате.
В заключение, консервирането на люти чушлета шипка е вкусен начин да запазите тяхната пикантна и ароматна вкусова комбинация. Можете да използвате различни методи като оцет, масло или варени сосове, за да консервирате тези плодове и да ги наслаждавате през цялата година. Не забравяйте да подготвите правилно лютите чушлета шипка преди да ги консервирате и да използвате стерилизирани стъклени буркани, за да гарантирате дълготрайността на консервите.
